Evantaiul iberic este un tăietură de spată de porcEste numit astfel datorită formei sale. Este foarte apreciat pentru suculența și aroma sa intensă, datorită... grad ridicat de grăsime infiltratăBogat în acid oleic. După fierbere, această grăsime se topește, pătrunzând în carne și dându-i o textură care se topește în gură. Aroma este puternică, cu note dulci și de nucă, caracteristice porcilor hrăniți cu ghinde. Ideal pentru grătar, plită sau cuptor, din moment ce ei stratul exterior devine crocant în timp ce interiorul rămâne fraged și suculent.
Abonează-te și primește un cupon prin e-mail pentru reducere pentru următoarea achiziție.
