Șuncile Martín Matas sunt rezultatul a patru generații de tradiție, bazate pe premisa că „calitatea stă în ceea ce este natural”. Sunt specializați în produse iberică de înaltă calitate cu Denumirea de Origine Protejată GuijueloPorcii sunt crescuți în libertate pentru a-și dezvolta marmorarea și aroma, iar bucățile sunt supuse unor procese lungi de maturare, cum ar fi... 36 luni Pentru șunca hrănită cu ghinde, selecția rasei, libertatea porcului și timpul de maturare sunt esențiale pentru aroma sa autentică și armonioasă.