Julián Becerro – Șuncă 100% iberică cu ghindă – Denumirea de origine Guijuelo

Șuncă 100% iberică cu ghindă – Julián Becerro – Denumirea de Origine Guijuelo

Șunca de spată 100% iberică, hrănită cu ghinde, de la Julián Becerro, este un produs gourmet din Salamanca , recunoscut la nivel mondial. Provine de la porci iberici crescuți în libertate pe pășunile din Salamanca, hrăniți exclusiv cu ghinde în timpul sezonului montanera. Această dietă naturală este esențială pentru aroma și textura sa excepționale.

La Julián Becerro, selectăm cei mai buni porci și folosim un proces lent și natural de maturare, urmând tradiția familiei. Fiecare șuncă de spată Julián Becerro 100% iberică, hrănită cu ghindă, este o imersiune în bogata gastronomie a orașului Salamanca, distinsă prin grăsimea sa marmorată și aroma inconfundabilă.

Caracteristici cheie:

• Rasa IbericăGenetica sa specială permite o infiltrare unică a grăsimilor, care oferă suculență și aromă.
• hrănireGhindele sunt cruciale în timpul sezonului de montanera. Acizii lor oleici se infiltrează în carne, conferindu-i o aromă caracteristică și beneficii pentru sănătate.
• VindecareaProcesul este lent și meticulos, în pivnițe naturale. Clima din Salamanca și experiența noastră garantează o calitate superioară.
• Gust și texturaAre o aromă intensă și complexă, cu note de ghindă și ierburi sălbatice. Textura este fină, cu o grăsime care se topește în gură.
• Origine: Denumirea de origine protejată (DOP) Guijuelo, locul de proveniență al acestor porci, garantează calitatea și autenticitatea acestora.

Șunca de spată 100% iberică, hrănită cu ghindă, de la Julián Becerro este sinonimă cu tradiția și excelența. Fiecare bucată este o mărturie a grijii artizanale. Pentru a o păstra, păstrați-o într-un loc răcoros, bine ventilat, acoperită ermetic, pentru a preveni mucegaiul.