История иберийской ветчины восходит к римским временам , когда засолка была ключевым методом консервирования мяса . На Иберийском полуострове местная свинья нашла свою идеальную среду обитания на дубовых пастбищах. На протяжении веков монтанера (сезон сбора желудей) и традиционное вяление в естественных погребах совершенствовали этот деликатес. Сегодня это культурный и гастрономический символ, защищенный строгими обозначениями происхождения, гарантирующими его чистоту и многовековую традицию.
Что такое Иберийский маршрут ветчины и почему стоит его исследовать? Иберийский маршрут ветчины в Эстремадуре раскрывает ремесленный и натуральный процесс производства этого ценного деликатеса, путешествие, которое начинается в дехесе (пастбище) и завершается за столом. Особо следует отметить глубокую культурную связь и
Подпишитесь и получите купон на скидку на следующую покупку по электронной почте.
