El Иберийская ящерица Это длинный, узкий проход, расположенный между поясницей и ребрамиХотя он менее известен, он высоко ценится за его совершенство баланс между постным мясом и внутримышечным жиром, что дает исключительная сочность и вкус. На текстура es твердый, мягкий и тает во рту, с мощный аромат и послевкусие желудя. Идеально подходит для жарки на сковороде или гриле., поскольку его тонкость позволяет быстрое и равномерное приготовлениеЭто вариант для гурманов, желающих отведать отборную говядину. вкусный и нежный.