Диапазон цен: от 235,00 до 265,00 евро
Это гастрономическое сокровище, получаемое от иберийских свиней, выращенных на свободном выгуле и питавшихся желудями . Натуральная вяление в Джабуго в течение 24-36 месяцев придает ему неповторимый вкус, аромат и текстуру.
Каждый кусочек дарит уникальные сенсорные ощущения.
Дополнительная информация
В соответствии с испанскими правилами, необходимо указывать исходный состав иберийской ветчины, даже если добавки минимальны . Нитрифицирующие агенты устраняют риск ботулизма и цинги , а сахар, являющийся натуральным консервантом, ограничивает рост микроорганизмов на начальных этапах производства мяса, обеспечивая безопасность пищевых продуктов.
Ветчина Cinco Jotas Bellota из 100% иберийской свиной лопатки — настоящее сокровище испанской гастрономии. Она производится из 100% иберийских свиней , выращенных на свободном выгуле на пастбищах Иберийского полуострова и питавшихся исключительно желудями в сезон монтанеры. Такой рацион имеет решающее значение, поскольку именно он придает мясу характерную мраморность и неповторимый вкус, аромат и текстуру.
Вяление каждой лопатки окорока Cinco Jotas — это искусство. Оно происходит естественным образом в погребах Хабуго , Уэльва, где микроклимат играет основополагающую роль. Терпение и мастерство опытных производителей окороков преображают каждый кусок в процессе вяления, который может длиться от 24 до 36 месяцев.
Каждый ломтик хамона Cinco Jotas Paleta – это настоящее наслаждение для всех чувств. Его насыщенный красный цвет, блестящий жир и сложный аромат напоминают о богатстве дехесы (иберийских пастбищ). На вкус он раскрывает глубокий, многогранный вкус, который тает во рту.
Это, без сомнения, продукт, представляющий собой высшее выражение иберийского качества и традиций.
| часть | палитра |
|---|---|
| Формат | Целый фрагмент |
| вес | 4,5–5,0 кг, 5,0–6,0 кг |
| Производитель | Осборн |
| Иберийская ветчина PDO | Хабуго |
Подпишитесь и получите купон на скидку на следующую покупку по электронной почте.
