Продукция Casa Lucas из Иберийского полуострова: превосходство Монестерио

Продукция Casa Lucas Iberian

В самом сердце пастбищ Эстремадуры, а именно в городе Бадахос. МонстрыТаким образом, появилось имя, ставшее синонимом лучшей испанской гастрономии: Продукция Casa Lucas IberianТо, что начиналось как семейное дело в 1952 году, сегодня стало международным эталоном, гарантируя, что его изделия ценятся не только на столах по всей Испании, но и признаны самыми взыскательными гурманами в мире.

Наследие традиций и страсти

История Ibéricos Casa Lucas — это история семьи, посвятившей себя искусству производства иберийской ветчины. В настоящее время компанией руководит четвертое поколение семьи. Антонио Идальго Компания, занимающая ведущее положение на рынке, сумела объединить традиционные методы обработки древесины с стремлением к совершенству, добиваясь безупречного качества в каждом изделии.

Философия компании ясна: абсолютное уважение к продукту и затраченному времени. Их окорока и лопатки производятся из свиней, выращенных на свободном выпасе на пастбищах Эстремадуры, питающихся желудями, натуральной травой и зерном. Такой образ жизни в сочетании с медленным и естественным процессом вяления, длящимся более 30 месяцев, придает их продукции уникальный и неповторимый характер.

Характеристики ветчины Gran Reserva Premium

Флагманским продуктом бренда является его Премиальная ветчина Гран РезервДанный продукт разработан для обеспечения полного сенсорного восприятия. Его технические и органолептические характеристики включают в себя:

1. Неповторимый вкус и аромат: Отличительной чертой ветчины Casa Lucas является идеальный баланс между соленостью и характерной сладостью желудя. По мнению экспертов, вкус ветчины Casa Lucas способен сохраняться на языке более 30 минут, чего можно достичь только благодаря использованию продуктов высочайшего качества.
2. Текстура и прожилки: проникновение ненасыщенные жиры (богатые олеиновой кислотой) Это исключительный десерт с нежной текстурой, тающей во рту. Он великолепно выглядит, с оттенками от бледно-розового до насыщенного пурпурно-красного.
3. Приверженность принципам здорового питания: Помимо своей гастрономической ценности, это природный источник белка, цинк, железо y Витамины группы В (В1, В6, В12)Идеально вписываясь в средиземноморскую диету как полезный для сердца продукт.
4. Устойчивое развитие и инновации: Компания предприняла шаги в будущее, используя биоразлагаемую упаковку из муки и водорослей, которая защищает продукт, не нанося вреда окружающей среде.

Репутация, подтверждающая "Лучший вкус в мире".

Если что-то и вывело ресторан Ibéricos Casa Lucas на международный уровень, так это его впечатляющий список наградВ последние годы бренд накопил множество наград, которые ставят его выше традиционных конкурентов в этом секторе.

• Премия «Выдающийся вкус» (Брюссель): В 2023 году их ветчина была удостоена награды. 3 золотые звезды Международная ассоциация дегустаторов (International Taste Institute) присудила эту награду, которая имеет особое значение, поскольку присуждается по результатам слепых дегустаций, проведенных более чем 200 всемирно известными шеф-поварами и сомелье, многие из которых являются обладателями звезд Мишлен. Затем она была объявлена... «Лучший вкус в мире».
• Monde Selection (Золотая награда качества): Второй год подряд (2024 и 2025/2026) они были удостоены Золотой медали Международного института качества в Брюсселе. Этот знак гарантирует, что продукт прошел оценку по строгим параметрам качества, чистоты и вкуса.
• Сертификация AENOR: Ветчина Casa Lucas Gran Reserva Ham второй год подряд получает знак качества. «Продукт, отмеченный потребителями»В ходе дегустаций с участием реальных потребителей продукт получил среднюю оценку более 8 из 10, а намерение совершить повторную покупку составило около 94%.
• Премия Great Taste Awards: В 2024 году они добавили звезду к этим престижным британским наградам, которые считаются «Оскарами» в мире изысканной кухни.
• Признание в Париже (2026): В последнее время бренд укрепил свои позиции в международном сегменте предметов роскоши, получив признание на гастрономических мероприятиях во французской столице, и расширил экспорт на такие рынки, как Япония, Таиланд и Центральная Европа.

Печать Монестерио: «Вне стандарта»

Монестерио известен по всей стране как рай для любителей хамона. Компания Casa Lucas воспользовалась этим «натуральным» обозначением происхождения, предлагая продукцию, которая часто превосходит стандарты иберийского хамона, производя изделия, которые благодаря своему весу, процессу созревания и чистоте считаются редкими экземплярами. Фактически, компания поддерживает контролируемое производство (около 400 животных в год, по прогнозам на 2026 год), чтобы гарантировать, что каждому изделию уделяется необходимое индивидуальное внимание.

Купите ветчину у Продукция Casa Lucas Iberian Речь идёт не просто о покупке вяленого мяса; речь идёт о том, чтобы увезти домой частичку истории Эстремадуры и результат неустанного стремления к абсолютному качеству. Будь то через их физический магазин в Монестерио или через онлайн-платформу, семья Идальго продолжает демонстрировать, что традиции, если их бережно хранить, не знают границ. Их награды — это не просто медали, а подтверждение того, что усилия четырёх поколений привели к созданию того, что многие теперь считают, без сомнения, лучшей ветчиной в мире.