Pre správne uchovanie iberskej šunky ju skladujte na chladnom a suchom mieste mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Po nakrájaní chráňte odkrytý povrch tenkými plátkami vlastného bieleho tuku a prikryte ho čistou bavlnenou handričkou. Nepoužívajte plastovú fóliu, pretože bráni šunke dýchať. Ak je krájaná, skladujte ju v chladničke, ale vždy ju spotrebujte po niekoľkých minútach, kedy dosiahne izbovú teplotu.
Pleseň na šunke: znak tradičného údeniny. Prečo sa na našej šunke objavuje pleseň? Mali by sme sa obávať? Ako ju odstránime a čo je najdôležitejšie, ako zabránime jej opätovnému objaveniu? Prítomnosť plesne na šunke môže vyvolať obavy. Tento prírodný jav však nie je problémom, ale zvyčajne...
Na začiatok krájania šunky: držiak na šunku. Ako začať krájať šunku? Tento nástroj je nevyhnutný pri začatí krájania šunky, najmä šunky z iberského dobytka kŕmeného žaluďmi, nielen pre správne krájanie, ale aj pre našu bezpečnosť. Pamätajte, že dobrý držiak na šunku je prakticky
Prihláste sa na odber a získajte zľavový kupón na ďalší nákup e-mailom.
