Recepty s iberskou šunkou sú známe svojou všestrannosťou a pozdvihujú jednoduché jedlá aj kulinárske kreácie haute cuisine. Od klasických rozbitých vajec a cordobskej salmorejo až po inovatívne carpaccio alebo artičokové plnky, jej prítomnosť dodáva šunke bezkonkurenčnú umami chuť. Tajomstvo spočíva v jej pridaní na konci, aby sa jej tuk roztopil zvyškovým teplom a dosiahla sa dokonalá rovnováha medzi jej slanou intenzitou a jemnou chuťou ostatných čerstvých surovín.
Unikátna gastronomická fúzia: iberská tradícia a blízkovýchodná kuchyňa. Strategické spojenie medzi Enriquem Tomásom a spoločnosťou Ensaladia urobilo revolučný krok v potravinárskom sektore tým, že na trh uviedlo prvý hummus s iberskou šunkou, čo je návrh, ktorý sa snaží znovuobjaviť tradičný koncept.
Prečo je tento iberský predjedlo z šunky hitom každého stola? Tieto iberské šunkové čokolády predstavujú odvážnu a sofistikovanú kulinársku inováciu, ktorá spája majstrovstvo haute pâtisserie s hviezdnym produktom španielskej gastronómie. Toto výtvor je dielom renomovanej kanárskej cukrárky Carmen Capote.
Tajomstvo dokonalého toastu: Chuť pravej iberskej šunky. Majster šunkar Víctor Sanchego spôsobil rozruch na sociálnych sieťach spochybnením jednej z najhlbšie zakorenených tradícií španielskych raňajok: používania olivového oleja na iberskom toaste so šunkou. Ako vysvetľuje odborník...
Jarný hrášok s iberskou šunkou, vajíčkom na mäkko a mandľovými chrumkami Tento recept pozdvihuje klasický „hrášok so šunkou“ na sofistikovanejší zážitok, ktorý kombinuje sladkosť čerstvého hrášku s intenzívnou chuťou iberskej šunky, krémovosťou vajíčka na mäkko a chrumkavým kontrastom mandlí.
Axel Smyth and the Simpar Restaurant: Cena za najlepšiu kroketu so šunkou kŕmenou iberským žaluďom. Reštaurácii Simpar, ktorá sa nachádza v Santiagu de Compostela, udelil Sánchez Romero Carvajal na XXIII. ročníku Madridského kongresu Fusión cenu za najlepšiu kroketu so šunkou kŕmenou iberským žaluďom.
Prihláste sa na odber a získajte zľavový kupón na ďalší nákup e-mailom.
