Ranná rúhačská hanba: čo sa stane, keď si polejete hrianky s iberskou šunkou kávou a pomarančovým džúsom? Španielske raňajky vo svojej najrafinovanejšej verzii predstavujú dokonalú rovnováhu: chrumkavý toast s iberskou šunkou, ostrá kyslosť pomarančového džúsu a horká chuť kávy. Mágia.
Triumf iberskej šunky na japonskom trhu Medzinárodný inštitút šunky (Interham) spolu s Jamón Lovers oslávil v Madride prvý ročník udeľovania cien Interham Awards 2025, podujatia, ktoré už prezývajú Oscary šunky a ktoré bolo vytvorené s cieľom oceniť excelentnosť, obchodnú trajektóriu,
Šunky Monte Nevado Iberian Hams sú výsledkom viac ako 125 rokov tradície, excelentnosti a hlbokého záväzku ku kvalite, dobrým životným podmienkam zvierat a udržateľnosti dehesa (iberských pasienkov). Toto odhodlanie sa odráža v ich neustálych a prestížnych oceneniach. Excelentnosť...
Technická anatómia a organoleptický profil iberskej šunky Štúdium častí stehna iberskej šunky je v podstate analýzou jej svalovej anatómie a výsledných zmien v rozložení tuku, čo sú faktory, ktoré určujú organoleptický profil (chuť, arómu, textúru) každej časti. Kus
Iberská čistota šunky s 50 % obsahom durocu. Šunka s 50 % obsahom durocu nie je čistou iberskou šunkou, ale podľa súčasných španielskych predpisov sa môže označovať a predávať ako „iberská“. Je to preto, lebo iberský štandard kvality povoľuje kríženie ošípaných iberského plemena.
Najkvalitnejšie iberské šunky z Los Pedroches. Iberská šunka Los Pedroches s chráneným označením pôvodu pochádza z údolia Los Pedroches v Córdobe, jedinečného ekosystému dehesa. Iberské ošípané sa živia žaluďmi a prírodnými pastvinami a ich proces sušenia ťaží z podnebia tejto oblasti.
Najlepšie iberské šunky od Jabugo. Iberská šunka Jabugo s chráneným označením pôvodu pochádza z pohoria Sierra de Huelva. Iberské ošípané sa chovajú na dehesa (pastvinách), kŕmia sa žaluďmi a ich proces sušenia využíva jedinečnú mikroklímu oblasti. Tento pomalý proces, ktorý môže trvať viac ako
Najkvalitnejšie iberské šunky z oblasti Dehesa de Extremadura. Chránené označenie pôvodu Dehesa de Extremadura je vynikajúci produkt z iberských ošípaných chovaných na voľnom výbehu. Ich hlavnou stravou počas montanery (sezóny žaluďov) sú žalude, ktoré jej dodávajú jedinečnú chuť a arómu. Proces konzervovania, ktorý môže trvať až 60 rokov, je skutočne výnimočným produktom.
Najlepšie iberské šunky z Guijuelo. Iberská šunka s označením pôvodu Guijuelo sa vyrába z iberských ošípaných chovaných na pastvinách, ale jej charakteristickým znakom je proces konzervovania. Ten sa vykonáva výlučne v regióne Guijuelo v Salamanke, v nadmorskej výške viac ako 1 000 metrov.
Umenie a veda ochutnávky iberskej šunky Ochutnávka iberskej šunky je zložitý a mnohostranný proces, ktorý je kľúčový pre hodnotenie jej excelentnosti, o čom svedčia aj ocenenia na vysokej úrovni, ako napríklad ocenenie udelené Ministerstvom poľnohospodárstva. Toto dôkladné skúmanie zahŕňa rôzne aspekty.
Prihláste sa na odber a dostanete kupón e-mailom na zľava na váš ďalší nákup.
