Výrobcovia iberskej šunky s chráneným označením pôvodu (CHOP) sú prevažne rodinné podniky a družstvá , ktoré zachovávajú starodávnu tradíciu. V každom regióne (Extremadura, Guijuelo, Jabugo a Los Pedroches) títo výrobcovia pôsobia ako strážcovia svojho ekosystému a remeselných metód. Z generácie na generáciu odovzdávajú základné znalosti o chove iberských ošípaných a údení šunky, čím zaručujú čistotu plemena a kvalitu produktu . Ich oddanosť tradícii a rešpektovanie prírodných procesov zabezpečuje autentickosť a jedinečnú chuť každého chráneného označenia pôvodu.
Prihláste sa na odber a získajte zľavový kupón na ďalší nákup e-mailom.
