Enrique Castaño je rodinný podnik Jabugo, HuelvaIch filozofia, ktorá sa venuje výrobe vysokokvalitnej iberskej šunky, je založená na úcte k tradícii, chove čistokrvných iberských ošípaných vo voľnom výbehu a kŕmení žaluďmi. Táto prirodzená strava je kľúčom k chuti a mramorovaniu tuku. remeselné a pomaly vytvrdzujúce V ich prirodzených pivniciach, s využitím horského vánku, sa každý kus premení. Výsledkom je šunka s intenzívnou arómou, jasnou farbou a hlbokou, sladkou a pretrvávajúcou chuťou, ktorá sa topí v ústach – odraz vášne a autentickosti rodiny.