Šunky Martín Matas sú výsledkom tradície štyroch generácií, založenej na predpoklade, že „kvalita spočíva v tom, čo je prirodzené“. Špecializujú sa na produkty Iberiáni vysoká kvalita s Chránené označenie pôvodu GuijueloOšípané sa chovajú vo voľnom výbehu, aby sa im vyvinula mramorová farba a chuť, a kusy mäsa prechádzajú dlhým procesom sušenia, ako napríklad 36 mesiacov Pri šunke kŕmenej žaluďmi je výber plemena, voľnosť ošípaných a čas konzervácie kľúčom k jej autentickej a harmonickej chuti.