El Hranilna vrednost iberskega pršuta Izstopa po visoki vsebnosti oleinske kisline, zdrave maščobe, ki pomaga uravnavati holesterol. Je izjemen vir beljakovin visoke biološke vrednosti, vitaminov skupine B (zlasti B1, B6 in B12) ter esencialnih mineralov, kot so železo, cink in fosfor. Zaradi naravnega procesa zorenja je bogato z antioksidanti in idealno za uravnoteženo prehrano ter zdravje srca in ožilja.
Iberska šunka prepoznana kot visokokakovostno funkcionalno živilo. 13. svetovni kongres o šunki je združil vodilne strokovnjake, da bi analizirali prehranske lastnosti enega največjih zakladov gastronomije. Ta forum je utrdil temeljno predpostavko: ibersko šunko je treba uvrstiti med funkcionalna živila.
Iberska šunka ni predelano meso. Priznani nutricionist in endokrinolog Antonio Escribano odločno trdi, da iberska šunka ni predelano meso, temveč bi jo morali uvrstiti med živila z visoko hranilno gostoto in pravo funkcionalno živilo. Ta izjava je bila podana na svetovnem kongresu.
Znanstvena skupnost je nedavno na 13. svetovnem kongresu o šunki potrdila hranilno vrednost iberskega pršuta, kjer je bila njegova uvrstitev med prava funkcionalna živila utrjena zaradi njegovih koristnih lastnosti za telo. Eden od zaključkov
Iberski izdelki Casa Lucas. V osrčju podeželja Extremadure, natančneje v mestu Monesterio v provinci Badajoz, stoji ime, ki je postalo sinonim za najboljšo špansko gastronomijo: Iberski izdelki Casa Lucas. Kar se je začelo kot družinska zapuščina leta 1952, se je preobrazilo v ...
Tehnična anatomija in organoleptični profil iberske šunke Študija delov iberske šunke je v osnovi analiza njene mišične anatomije in posledičnih razlik v porazdelitvi maščobe, dejavnikov, ki določajo organoleptični profil (okus, aromo, teksturo) vsakega dela.
Iberska šunka: "superhrana" za okrevanje športnikov. Iberska šunka ni le delikatesa, temveč se izkazuje tudi kot prava "superhrana", zlasti za tiste, ki vodijo aktiven življenjski slog. Nedavne raziskave so poudarile njene presenetljive koristi za okrevanje in zmogljivost športnikov.
Iberska svinjina Ko govorimo o gastronomskih dobrotah, ime "iberska svinjina" močno odmeva in vzbuja podobe intenzivnega okusa in nežne teksture. Iberski prašič ni kar takšen prašič. Je avtohtona pasma Iberskega polotoka z edinstvenimi genetskimi značilnostmi, ki ga ločijo od drugih pasem prašičev.
Iberska šunka proti italijanskemu pršutu: Iberska šunka in italijanski pršut sta dve najprestižnejši suhomesnati izdelki na svetu, vsak z bogato zgodovino in značilnim okusom, ki odraža izvor in proizvodni proces. Čeprav imata oba skupni imenovalec odličnost, obstajajo razlike.
Šunka z aromo oliv. V osrčju Granade, ugnezdena med stoletnimi oljčnimi nasadi in veličastnim gorovjem Sierra Parapanda, se skriva kulinarična skrivnost, ki kljubuje konvencijam: iberska šunka z aromo oliv. Sierra Parapanda, družinsko podjetje z globokimi koreninami v deželi Brácana, je revolucionarno spremenilo
Iberska šunka: zaveznik zdravja. Iberska šunka, kulinarični biser Španije, ne le razveseljuje naše brbončice, temveč prinaša tudi znatne koristi za zdravje. Ta poslastica, simbol tradicije in odličnosti, je zaradi svojih edinstvenih lastnosti in potenciala postala predmet raziskav.
Naročite se in prejmite kupon po e-pošti za popust za vaš naslednji nakup.
