La ozdraviti Proizvodnja iberskega pršuta je postopek alkimizem in počasen, ki meso preoblikuje z nadzorom čas in temperaturo. Po soljenju kosi počivajo v naravne sušilnicekjer poletna vročina povzroča poten maščobe. Končno šunka dozori v šibki svetlobi kletikjer plesen in oksidacija Razvijajo se počasi aroma kompleksen in globok okus, tako zelo cenjen.
Cinco Jotas 100 % iberska plečna šunka, hranjena z želodom, pri El Corte Inglés. Gurmanski klub El Corte Inglés je predstavil privlačno ponudbo, ki znatno zniža ceno enega najbolj zaželenih kulinaričnih izdelkov na španskem trgu: 100 % iberske plečne šunke, hranjene z želodom, te prestižne blagovne znamke.
Prihodnost sušenja iberske šunke V sedanji pokrajini španske agroživilske industrije tradicija in tehnologija nista več nasprotujoča si koncepta in sta postali strateški zaveznici. Jasen primer te sinergije je projekt VACU4HAM, pionirska pobuda, razvita v Malagi, ki
Najboljše iberske šunke znamke Jabugo. Iberska šunka Jabugo z zaščiteno označbo porekla prihaja iz gorovja Sierra de Huelva. Iberski prašiči se vzrejajo na pašnikih (dehesa) in se hranijo z želodom, njihov proces sušenja pa ima koristi od edinstvene mikroklime območja. Ta počasen proces, ki lahko traja več kot
Najboljši iberski pršut iz Dehese de Extremadura. Zaščitena označba porekla Dehesa de Extremadura je izvrsten izdelek iberskih prašičev, vzrejenih na prosti reji. Njihova glavna prehrana med montanero (sezono želoda) je sestavljena iz želoda, kar ji daje edinstven okus in aromo. Postopek sušenja, ki lahko traja do 60 let, je resnično izjemen izdelek.
Iberska šunka v Extremaduri: Pot iberske šunke v Extremaduri razkriva obrtniški in naravni postopek, ki stoji za to cenjeno specialiteto, potovanje, ki se začne na dehesi (pašniku) in doseže vrhunec za mizo. Posebej velja omeniti globoko kulturno povezanost in izzive, s katerimi se soočajo tradicionalni pridelovalci.
Iberska svinjina Ko govorimo o gastronomskih dobrotah, ime "iberska svinjina" močno odmeva in vzbuja podobe intenzivnega okusa in nežne teksture. Iberski prašič ni kar takšen prašič. Je avtohtona pasma Iberskega polotoka z edinstvenimi genetskimi značilnostmi, ki ga ločijo od drugih pasem prašičev.
Iberska šunka proti italijanskemu pršutu: Iberska šunka in italijanski pršut sta dve najprestižnejši suhomesnati izdelki na svetu, vsak z bogato zgodovino in značilnim okusom, ki odraža izvor in proizvodni proces. Čeprav imata oba skupni imenovalec odličnost, obstajajo razlike.
Razlike med ibersko šunko in ibersko plečno šunko. Iberska šunka in iberska plečna šunka sta dve delikatesi španske gastronomije, cenjeni po vsem svetu zaradi svojega okusa in kakovosti. Kljub podobnosti pa obstajajo ključne razlike, ki bi jih moral poznati vsak potrošnik, da bi se izognil zmedi in ...
Svetovni dan iberske šunke: praznovanje gastronomskega zaklada. Svetovni dan iberske šunke, ki ga prvič praznujemo 28. septembra, je pobuda, s katero se želimo pokloniti enemu najbolj simboličnih izdelkov španske gastronomije. Ta poseben dan, ki ga promovira priznano podjetje Enrique
Iberska šunka proti serrano šunki: razlike in koristi za zdravje. Staro vprašanje: katera je bolj zdrava, iberska šunka ali serrano šunka? Obe šunki sta bisera španske gastronomije, a njune razlike so opazne. Laura García Iruretagoyena, strokovnjakinja za prehrano, razkriva skrivnosti obeh in nam pomaga pri izbiri.
Naročite se in prejmite kupon po e-pošti za popust za vaš naslednji nakup.
