Proizvajalci iberske šunke z zaščiteno označbo porekla (ZOP) so predvsem družinska podjetja in zadruge , ki ohranjajo starodavno tradicijo. V vsaki regiji (Extremadura, Guijuelo, Jabugo in Los Pedroches) ti proizvajalci delujejo kot varuhi svojega ekosistema in obrtniških metod. Iz roda v rod prenašajo bistveno znanje o reji iberskih prašičev in sušenju šunke, s čimer zagotavljajo čistost pasme in kakovost izdelka . Njihova zavezanost tradiciji in spoštovanje naravnih procesov zagotavljata pristnost in edinstven okus vsake zaščitene označbe porekla.
Naročite se in prejmite kupon za popust za naslednji nakup po e-pošti.
