Julián Becerro 100 % iberska šunka

Julián Becerro je družinsko podjetje v Salamanci, ki se posveča proizvodnji iberskega pršuta po tradicionalnih metodah . Njihov postopek se osredotoča na izbiro iberskih prašičev, ki se prosto rejo na pašnikih v Salamanci in hranijo z želodom. Ta naravna reja je ključnega pomena za kakovost mesa. Postopek sušenja je počasen in natančen v naravnih sušilnicah, pri čemer se izkorišča lokalno podnebje za razvoj edinstvenega okusa in arome . Rezultat je iberski pršut z avtentičnim okusom, ki odraža strast do tradicije in prizadevanje za odličnost.