100 % iberska šunka z želodom – Agroibérica de Pozo Blanco – DO Los Pedroches

100 % iberska šunka iz želoda iz Agroibérica de Pozo Blanco

Šunke Agroibérica iz Pozo Blanca prihajajo iz naše lastni prašiči vzgojeno in shranjeno v naše kmetije, s čimer se zagotovi najvišja možna kakovost in pravilno ravnanje od samega začetka. Priloženo je črni pečat in etiketa, z njegovim oštevilčenje v skladu s standardom kakovosti.

Prašiči so se hranili z želodom in naravnimi pašniki, njihovi prehrani pa so dodajali tudi korenine, sadje in zelenjavo. Šunke so podvržene postopku sušenja. soljenje, lavado kosov, naselje v zbornicah, sušenje-zorenje v naravnih sušilnicah in končno Staranje v skladišču. Tehtajo med 6 do 6,8 kg Šunke so bile sušene približno 32 mesecev (dodano leto 2021).

Majhno umetniško delo

Agroibérica šunka iz Pozo Blanca, 100 % iberska, hranjena z želodom, je kot ugriz v košček podeželja Cordobe. Zaprite oči in si predstavljajte. travniki, posejani s črnimi hrastikjer čistokrvni iberski prašiči uživajo v razkošnem življenju in se redijo s sočnim želodom. Ta naravna pojedina se spremeni v edinstven, globok okus s sladkostjo, ki boža brbončice.

Vsaka rezina je majhna umetnina, z marmoriranjem, ki pokrajino obarva v svetle, rdečkaste odtenke. Ob okusu se svilnata tekstura stopi v ustih in sprosti arome, ki spominjajo na vlažno zemljo, divja zelišča in tisti nezamenljivi pridih želoda.

Agroibérica ne goljufa: njihova šunka je 100 % iberska, v sezoni montanere pa se hrani izključno z želodom. Ta čistost se čuti v vsakem grižljaju, v intenzivnosti okusov in v dolgotrajnem pookusu, ki vas vabi, da ga še naprej uživate. Ni umetnih sestavin, le kakovost surovine in počasen, natančen postopek zorenja v njihovih kleteh.

Ta šunka je za tiste, ki iščejo pristnost, pristen okus tradicije. Je preprost luksuz, užitek, v katerem lahko uživate brez težav, v tanki rezini, ki združuje bistvo dežele in načina življenja. Je kot sončni žarek s pašnika na vaši mizi.