Julián Becerro – 100 % iberska šunka na ramenih, hranjena z želodom – označba porekla Guijuelo

100 % iberska šunka iz plečk, hranjena z želodom – Julián Becerro – označba porekla Guijuelo

Julián Becerrova plečna šunka, hranjena s 100 % želodom, je gurmanski izdelek iz Salamanke , priznan po vsem svetu. Prihaja od iberskih prašičev, ki se prosto rejo na pašnikih Salamanke in se v sezoni montanere hranijo izključno z želodom. Ta naravna prehrana je ključ do njenega izjemnega okusa in teksture.

Pri Julián Becerro izbiramo najboljše prašiče in uporabljamo počasen, naraven postopek sušenja, ki sledi družinski tradiciji. Vsaka plečja šunka Julián Becerro, 100 % iberska, hranjena z želodom, je potopitev v bogato gastronomijo Salamanke, ki jo odlikujeta marmorirana maščoba in nezamenljiva aroma.

Ključne funkcije:

• Iberska pasmaNjegova posebna genetika omogoča edinstveno infiltracijo maščobe, ki zagotavlja sočnost in aromo.
• hranjenjeŽelod je ključnega pomena v sezoni montanere. Njihove oleinske kisline pronicajo v meso, kar mu daje značilen okus in koristi za zdravje.
• ZdravljenjePostopek je počasen in natančen, v naravnih kleteh. Podnebje Salamanke in naše izkušnje zagotavljajo vrhunsko kakovost.
• Okus in teksturaIma intenziven in kompleksen okus z notami želoda in divjih zelišč. Tekstura je gladka, z maščobo, ki se topi v ustih.
• Poreklo: Zaščitena označba porekla (ZOP) Guijuelo, kjer se ti prašiči vzrejajo, zagotavlja njihovo kakovost in pristnost.

Julián Becerrova plečna šunka, hranjena s 100 % želodom in s tem iberskim govedom, je sinonim za tradicijo in odličnost. Vsak kos je dokaz obrtniške nege. Da bi jo ohranili, jo hranite na hladnem, dobro prezračevanem mestu, tesno pokrito, da preprečite plesen.