Блог о иберијској шунки храњеној жиром

Категорија: Историја

Историја иберијске шунке датира још из римског доба , када је сољење било кључно за очување меса . На Иберијском полуострву, домаћа свиња је пронашла своје идеално станиште на пашњацима храста црника. Вековима су монтанера (сезона храњења жиром) и традиционално сушење у природним подрумима усавршавали овај деликатес. Данас је то културни и гастрономски симбол заштићен строгим ознакама порекла које гарантују његову чистоћу и вековну традицију.

Шематска мапа са сликама градова на Иберијској рути Хам

Иберијски пут шунке у Екстремадури

Иберијска шунка у Екстремадури: Пут иберијске шунке у Екстремадури открива занатски и природни процес који стоји иза овог цењеног деликатеса, путовање које почиње на дехеси (пашњаку) и кулминира за столом. Посебно је вредна пажње дубока културна веза и изазови са којима се суочавају традиционални произвођачи.

Настави да читаш
Волите ли добру шунку?

Претплатите се и добијте купон за попуст за следећу куповину путем е-поште.