Шунке Мартина Матас су резултат традиције четири генерације, засноване на премиси да „квалитет лежи у ономе што је природно“. Специјализовани су за производе иберијски високог квалитета са Заштићена ознака порекла ГијуелоСвиње се узгајају на слободном узгоју како би развиле мермерност и укус, а комадићи се подвргавају дугим процесима сушења, као што је КСНУМКС месеци За шунку храњену жиром, избор расе, слобода свиње и време сушења су кључни за њен аутентичан и хармоничан укус.