Иберијска шунка у Немачкој, захтевно тржиште

Иберијска шунка у Немачкој

Шпански сектор свињског меса има свог најбољег савезника у Европи, и Иберијска шунка у Немачкој Етаблирао се као драгуљ у круни. Немачка је друго најважније тржиште за овај премиум производ, где се квалитет цени изнад цене у најексклузивнијим секторима.

Квалитет и брендови

Брендови који доминирају луксузним тржиштем у Немачкој су велика имена шпанске гастрономије. Пет јота (5J) y Јоселито Они су апсолутни стандарди у гурманским продавницама и ресторанима фине хране у градовима попут Берлина и Минхена. Брендови као што је [листа брендова] такође имају истакнуто присуство. КОВАП (посебно његов опсег високе експресије), Бехер, Санчез Ромеро Карвахал e Иберикос Бенито.

Ове компаније не продају само производ; оне извозе искуство. Док конвенционални супермаркети обично нуде исечена паковања од 50 или 100 грама, премијум брендови се обично продају у целим комадима или их ручно резбаре мајстори резбари на посебним догађајима.

Перцепција потрошача

За просечног Немца, Иберијска шунка у Немачкој Синоним је за шпанску културу и славље. Недавна студија ASICI-ја показује да сваки други Немац идентификује овај производ као симбол Шпаније. За разлику од шпанског потрошача, који га конзумира свакодневно, Немац га резервише за:

• Посебне прославе: То је звезда божићних вечера или корпоративних догађаја.
• Тренуци задовољства: Повезује се са благостањем и медитеранским „начином живота“.
• Луксузни поклон: Веома је уобичајено пронаћи луксузне поклон сетове са сеченим месом и винима.

Критичан аспект је све већа забринутост за добробит животиња. Немачки потрошачи су спремни да плате више ако им се гарантује да је свиња слободно живела у дехеси (монтанера систем).

Цене на тржишту

Цена Иберијска шунка у Немачкој Значајно варира у зависности од места продаје и квалитета (црна, црвена или зелена прирубница):

• Исечено (100 г): У супермаркетима, цена може да варира између 8 € y 15 €У гурманским продавницама, брендови попут Синко Џотаса могу достићи 25 € преко.
• Цео комад (100% шунка храњена жиром): Цене се крећу између 450 € y 700 €у зависности од тежине и зарастања.
• Палете: Они су популаран избор због своје приступачније цене, око 150 € - 250 €.

Трговина и дистрибуција

Ако желите да купите Иберијска шунка у НемачкојИмате три главне опције:

У великим продавницама као што су МетроУ сектору угоститељства се продаје највећа количина целих комада за ресторане.

Будућност сектора

Иако је укупна потрошња прерађеног меса смањена у Немачкој, „премијум“ сегмент Иберијска шунка у Немачкој Остаје стабилан. Изазов за шпанске брендове је да едукују потрошаче о систему означавања бојама, јер многи Немци и даље мешају серано шунку са иберијском шунком храњеном жиром.