den recept med iberisk skinka De utmärker sig för sin mångsidighet och lyfter både enkla rätter och haute cuisine-kreationer. Från klassiska krossade ägg och cordobansk salmorejo till innovativa carpaccios eller kronärtskocksfyllningar, ger deras närvaro en oöverträffad umamismak. Hemligheten ligger i att tillsätta dem i slutet så att deras fett smälter med den kvarvarande värmen och uppnår en perfekt balans mellan den salta intensiteten och den delikata smaken av andra färska ingredienser.
Hummus med iberisk skinka: Den strategiska alliansen mellan Enrique Tomás och företaget Ensaladia har tagit ett revolutionerande steg inom livsmedelssektorn genom att presentera den första hummusen med iberisk skinka på marknaden, en produkt som syftar till att återuppfinna det traditionella konceptet med hälsosamma mellanmål i Spanien. Detta samarbete
Iberiska skinkchoklader. Dessa iberiska skinkchoklader representerar en djärv och sofistikerad kulinarisk innovation som förenar mästerskapet i haute pâtisserie med den spanska gastronomins stjärnprodukt. Denna skapelse är verk av den berömda kanariska konditorn Carmen Capote, som efter utbildning vid prestigefyllda institutioner som...
Iberisk skinktoast. Mästerskinkmakaren Víctor Sanchego har skapat uppståndelse på sociala medier genom att ifrågasätta en av de djupast rotade traditionerna inom spansk frukost: användningen av olivolja på iberisk skinktoast. Som experten förklarar i en viral video, tillsätter man detta "flytande guld" till
Morgonhelgandet: vad händer när man häller kaffe och apelsinjuice över rostat bröd med iberisk skinka? Den spanska frukosten, i sin mest raffinerade version, är en perfekt balans: det krispiga rostade brödet med iberisk skinka, apelsinjuicens skarpa syrlighet och kaffets beska smak. Magin.
Iberisk charkuteri. Iberisk skinka och styckningsdelar av den iberiska Secreto-skinkan är en gastronomisk skatt, en symbol för den spanska dehesan (betesmarken). Att tala om dem är att fördjupa sig i en värld av tradition, tålamod och kunnande som förts vidare från generation till generation. Men bortom de berömda skinkorna som hänger...
Vårärtor med iberisk skinka, pocherat ägg och mandelkrisp. Detta recept lyfter den klassiska "ärtorna med skinka" till en mer sofistikerad upplevelse och kombinerar sötman från färska ärtor med den intensiva smaken av iberisk skinka, det pocherade äggets krämighet och mandlarnas krispiga kontrast.
Axel Smyth and the Simpar Restaurant: Pris för bästa iberiska ekollonmatade skinkkrokett. Restaurangen Simpar, som ligger i Santiago de Compostela, har belönats med priset för bästa iberiska ekollonmatade skinkkrokett av Sánchez Romero Carvajal vid den XXIII:e upplagan av Madrid Fusión-kongressen.
Prenumerera och få en kupong via e-post för rabatt för ditt nästa köp.
