Recept med iberisk skinka är kända för sin mångsidighet och lyfter både enkla rätter och haute cuisine-kreationer. Från klassiska krossade ägg och salmorejo från Córdoba till innovativa carpaccios eller kronärtskocksfyllningar, ger dess närvaro en oöverträffad umamismak. Hemligheten ligger i att tillsätta den i slutet så att dess fett smälter med den kvarvarande värmen och uppnår en perfekt balans mellan dess salta intensitet och den delikata smaken av andra färska ingredienser.
En unik gastronomisk fusion: iberisk tradition och mellanösternmat. Den strategiska alliansen mellan Enrique Tomás och företaget Ensaladia har tagit ett revolutionerande steg inom livsmedelssektorn genom att presentera den första hummusen med iberisk skinka på marknaden, ett förslag som syftar till att återuppfinna det traditionella konceptet.
Varför är denna iberiska skink-aptitretare en succé vid alla bord? Dessa iberiska skinkchoklad representerar en djärv och sofistikerad kulinarisk innovation som förenar mästerskapet inom haute pâtisserie med den spanska gastronomins stjärnprodukt. Denna skapelse är skapt av den berömda kanariska konditorn Carmen Capote.
Hemligheten bakom den perfekta rostade maten: Smaken av autentisk iberisk skinka. Mästerskinkmakaren Víctor Sanchego har skapat uppståndelse på sociala medier genom att ifrågasätta en av de djupast rotade traditionerna inom spansk frukost: användningen av olivolja på iberisk skinktoast. Som experten förklarar...
Vårärtor med iberisk skinka, pocherat ägg och mandelkrisp. Detta recept lyfter den klassiska "ärtorna med skinka" till en mer sofistikerad upplevelse och kombinerar sötman från färska ärtor med den intensiva smaken av iberisk skinka, det pocherade äggets krämighet och mandlarnas krispiga kontrast.
Axel Smyth and the Simpar Restaurant: Pris för bästa iberiska ekollonmatade skinkkrokett. Restaurangen Simpar, som ligger i Santiago de Compostela, har belönats med priset för bästa iberiska ekollonmatade skinkkrokett av Sánchez Romero Carvajal vid den XXIII:e upplagan av Madrid Fusión-kongressen.
Prenumerera och få en rabattkupong för ditt nästa köp via e-post.
