Graviditet: Avslöjar mysteriet med iberisk skinka och andra charkuterier. I graviditetens underbara skede, där varje näringsval blir en kärlekshandling för den lilla varelsen på väg, uppstår frågor om säkerheten hos vissa livsmedel. Bland dem finns charkuterier, med sina rika traditioner.
Mögel på skinka: ett tecken på traditionell torkning. Varför uppstår mögel på vår skinka? Borde vi vara oroliga? Hur tar vi bort det och, viktigast av allt, hur förhindrar vi att det dyker upp igen? Mögel på en skinka kan väcka oro. Men långt ifrån att vara ett problem är detta naturliga fenomen vanligtvis
Montanera (ekollonsäsongen) Montanera är mycket mer än bara en fas i uppfödningen av iberiska grisar; det är en viktig period som avgör kvaliteten på ekollonbetad iberisk skinka. Denna naturliga process, som vanligtvis sträcker sig från oktober till februari, sammanfaller med mogningen av ekollonet, den iberiska grisens frukt.
Iberisk skinka vs. italiensk prosciutto: Iberisk skinka och italiensk prosciutto är två av världens mest prestigefyllda charkuterier, båda med en rik historia och en distinkt smak som återspeglar dess ursprung och produktionsprocess. Även om båda har excellens som en gemensam nämnare, finns det skillnader.
Skillnader mellan iberisk skinka och iberisk bogskinka. Iberisk skinka och iberisk bogskinka är två delikatesser från spansk gastronomi, uppskattade över hela världen för sin smak och kvalitet. Trots deras likheter finns det viktiga skillnader som varje konsument bör känna till för att undvika förvirring och
COVAP: Excellens och tradition i Pedrochesdalen. COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches) står som en obestridd ledare inom produktion av högkvalitativa iberiska produkter. Dess djupa rötter i hjärtat av Pedrochesdalen, en av de mest omfattande och
Världsdagen för den iberiska skinkan: Firandet av en gastronomisk skatt. Världsdagen för den iberiska skinkan, som firas för första gången den 28 september, är ett initiativ som syftar till att hylla en av de mest symboliska produkterna inom spansk gastronomi. Denna speciella dag arrangeras av det välrenommerade företaget Enrique.
Dehesorna i Extremadura representerar mycket mer än bara ett landskap; de är det pulserande hjärtat i en region rik på biologisk mångfald och uråldriga kulinariska traditioner. Detta unika ekosystem, som sträcker sig över nästan en miljon hektar, är ett bevis på harmonin mellan mänskligheten och naturen.
De 20 mästarna av 100 % iberisk ekollonbetad skinka: Cinco Jotas (5J) – Jabugo. Världsstandarden. Den kännetecknas av en ihållande arom och en smak med inslag av nötter och rostat bröd. Dess konsistens är mör, med fett som smälter snabbt i gommen. Joselito (Gran Reserva)
Skinka för viktminskning: Idén att inkludera skinka i en viktminskningsdiet kan låta motsägelsefull, men verkligheten är att "skinka för viktminskning" är ett gångbart och gott alternativ. Studier och näringsexperter stöder inkluderingen av skinka, särskilt iberisk skinka, i kalorifattiga dieter, förutsatt att...
Prenumerera och få en kupong via e-post för rabatt för ditt nästa köp.
