De fyra iberiska skinkorna DOP Spanska kvinnor erbjuder unika profiler: den av Jabugo Den utmärker sig för sin intensiva smak och djupa arom, medan den av Guijuelo Den är mjukare och sötare på grund av dess kallhärdning. Pedrocherna De är överraskande för sin balans och glansiga fett, och Dehesa av Extremadura Den erbjuder mycket aromatiska bitar med örtiga nyanser, allt förenat av den ekollonmatade grisens förträfflighet.
