Prisintervall: från 235,00 € till 265,00 €
En gastronomisk skatt, den kommer från iberiska grisar som föds upp fritt och utfodras med ekollon . Dess naturliga mognad i Jabugo, mellan 24 och 36 månader , ger den en omisskännlig smak, arom och konsistens.
Varje bit är en unik sensorisk upplevelse.
Ytterligare information
Spanska bestämmelser kräver att de ursprungliga ingredienserna i iberisk skinka listas, även om tillsatserna är minimala . Nitrifikationsmedel eliminerar risken för botulism och skörbjugg , medan socker, ett naturligt konserveringsmedel, begränsar mikrobiologisk tillväxt i de inledande stadierna av köttproduktionen för att säkerställa livsmedelssäkerheten.
Cinco Jotas 100% iberiska Bellota-skinka är en sann skatt inom spansk gastronomi. Den kommer från 100% iberiska grisar , uppfödda fritt i betesmarkerna på den iberiska halvön och utfodrade uteslutande med ekollon under bergsäsongen. Denna kost är avgörande, eftersom den ger köttet dess karakteristiska marmorering och omisskännliga smak, arom och konsistens.
Torkningen av varje Cinco Jotas-skinka är en konst . Den sker naturligt i källarna på Jabugo , Huelva, där mikroklimatet spelar en avgörande roll. Skinkmakarnas tålamod och expertis förvandlar varje bit under en torkningsprocess som kan ta mellan 24 och 36 månader.
Varje skiva Cinco Jotas Paleta-skinka är en sensorisk upplevelse. Dess djupröda färg, glansiga fett och komplexa arom framkallar dehesans (iberiska betesmarkers) rikedom. När man smakar den avslöjar den en djup, nyanserad smak som smälter i munnen.
Det är utan tvekan en produkt som representerar det högsta uttrycket för iberisk kvalitet och tradition.
| del | palett |
|---|---|
| Format | Hela stycket |
| vikt | 4,5–5,0 kg, 5,0–6,0 kg |
| producent | Osborne |
| PDO Iberisk skinka | Jabugo |
Prisintervall: från 380,00 € till 500,00 €
Prenumerera och få en rabattkupong för ditt nästa köp via e-post.
