Prisintervall: från 283,00 € till 377,00 €
Den kommer från iberiska grisar som uppföds fritt och livnär sig på ekollon i biosfärreservatet.hantverksmässig och naturlig jäsning i Jabugo Det ger den en exceptionell smak, djup arom och saftig konsistens.
Är en gourmetupplevelse endast.
Ytterligare information
Spanska bestämmelser kräver att de ursprungliga ingredienserna i iberisk skinka listas, även om tillsatserna är minimala . Nitrifikationsmedel eliminerar risken för botulism och skörbjugg , medan socker, ett naturligt konserveringsmedel, begränsar mikrobiologisk tillväxt i de inledande stadierna av köttproduktionen för att säkerställa livsmedelssäkerheten.
Den 100 % iberiska Bellota-skinkan – Dehesa Maladúa är en exceptionell produkt som kommer från frigående grisar som föds upp i Sierra de Aracena och Picos de Aroche biosfärreservatDessa grisar är 100 % iberiska och livnär sig uteslutande på ekollon under montaneraperioden, vilket ger dem kött av högsta kvalitet.
Den naturliga kosten i dehesan, med ekollon och betesmarker, är nyckeln till den omisskännliga smaken och aromen hos denna skinka. Fett infiltrerar muskelnvilket gör varje skiva mycket saftig och med en karakteristisk glans.
Processen för Härdningsprocessen är hantverksmässig och naturlig.Utan tillsatser torkas den i torkhus och källare i Jabugo, vilket drar nytta av områdets mikroklimat. Denna långsamma torkningsprocess gör att skinkan kan utveckla sin komplexa smak och perfekta konsistens.
Resultatet är ett gourmetpalettMed sin intensiva färg och djupa arom är varje tugga ett bevis på den tradition och omsorg med vilken den är tillagad, vilket erbjuder en unik gastronomisk upplevelse.
| del | palett |
|---|---|
| Format | Hela stycket |
| vikt | 4,0–4,5 kg, 4,5–5,0 kg, 5,0–5,5 kg, 5,5–6,0 kg |
| producent | Maladúa-betesmarken |
| Konserveringsmedel | Den innehåller INTE |
Prisintervall: från 28,00 € till 55,00 €
Prisintervall: från 485,00 € till 540,00 €
Prenumerera och få en rabattkupong för ditt nästa köp via e-post.
