100 % iberisk ekollonmatad skinka – Agroibérica de Pozo Blanco – DO Los Pedroches

100 % iberisk ekollonmatad skinka från Agroibérica de Pozo Blanco

Agroibérica-skinkor från Pozo Blanco kommer från våra egna grisar uppfostrad och förvarad i våra gårdar, vilket säkerställer att högsta möjliga kvalitet och korrekt hantering från början. Den levereras med sin svart sigill och etikett, med hans numrering i enlighet med kvalitetsstandarden.

Grisar utfodras på ekollon och naturliga betesmarker, med rötter, frukt och grönsaker också tillsatta i sin kost. Skinkorna genomgår en saltningsprocess. saltning, tvättades av bitarna, lösning i kammare, torkningsmognad i naturliga torkhus och slutligen åldrande i förvaring. De väger mellan 6 till 6,8 kg Skinkorna har mognat i cirka 32 månader (lägg till 2021).

Ett litet konstverk

Agroibéricas 100 % iberiska ekollonbetade skinka från Pozo Blanco är som att bita i en bit av Cordobas landsbygd. Slut ögonen och föreställ dig. ängar prickade med stenekardär renrasiga iberiska grisar njuter av ett liv i lyx och göder sig på saftiga ekollon. Denna naturliga festmåltid förvandlas till en unik, djup smak med en sötma som smeker gommen.

Varje skiva är ett litet konstverk, med marmorering som tycks måla landskap i ljusa, rödaktiga nyanser. Vid smaken smälter den silkeslena konsistensen i munnen och frigör aromer som frammanar fuktig jord, vilda örter och den omisskännliga antydan till ekollon.

Agroibérica fuskar inte: deras skinka är 100 % iberisk och utfodras uteslutande med ekollon under montanera-säsongen. Den renheten känns i varje tugga, i smakernas intensitet och i den långvariga eftersmaken som inbjuder till fortsatt njutning. Det finns inga artificiella ingredienser, bara råvarans kvalitet och en långsam, noggrann lagringsprocess i deras källare.

Denna skinka är för dig som söker äkthet, den genuina smaken av tradition. Det är en enkel lyx, ett nöje att avnjutas utan krångel, i en tunn skiva som koncentrerar essensen av ett land och en livsstil. Det är som en solstråle från betesmarken på ditt bord.