148,00 €
La Paleta de Bellota 100% Ibérica Eíriz con D.O.P. Jabugo destaca por su brida negra y excelencia artesanal. Criada en libertad y alimentada con bellotas, su curación natural en Corteconcepción ofrece un sabor intenso y persistente. Al ser más pequeña que el jamón, posee una infiltración grasa excepcional que garantiza una textura fundente.
Disponible entera o loncheada a mano, representa el sabor más auténtico y concentrado de la Sierra de Huelva.
Información adicional
La normativa española exige listar los ingredientes iniciales del ibérico, aunque sus aditivos sean mínimos. Los nitrificantes eliminan el riesgo de botulismo y escorbuto, mientras que el azúcar, conservante natural, limita el desarrollo microbiológico en la fase inicial de la carne para garantizar la seguridad alimentaria.
La Paleta de Bellota 100% Ibérica Eíriz con D.O.P. Jabugo es una pieza de excelencia artesanal, distinguida por su brida negra. Procede de cerdos criados en libertad en la Sierra de Huelva, alimentados con bellotas durante la montanera.
Su proceso de curación natural en Corteconcepción le otorga un sabor intenso, persistente y un aroma sumamente fragante. Al ser una pieza más pequeña que el jamón, ofrece una mayor proporción de infiltración grasa, lo que resulta en una textura fundente y deliciosa. Se presenta entera, deshuesada o exquisitamente loncheada a mano, garantizando siempre la máxima calidad gastronómica.
| Peso | 4,75 kg |
|---|---|
| DO Jamón Ibérico | Jabugo |
| Formato | Pieza entera |
| Peso | 4,5 – 5,5 Kg |
| Pieza | Paleta |
| Productor | Eíriz |
Rango de precios: desde 485,00 € hasta 540,00 €
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