Rango de precios: desde 315,00 € hasta 395,00 €
El jamón, de forma alargada y con pezuña negra, luce un color púrpura con vetas de grasa nacarada. Su aroma dulce y su jugosidad en boca revelan la alimentación con bellota.
Ofrece un sabor a dehesa con notas de fruto seco y un dulzor característico, fruto de una curación lenta. Posee un retrogusto largo, placentero y amaderado.
Información adicional
El jamón tiene una forma alargada con pezuña negra y desgastada, indicando el ejercicio en la dehesa. Al cortarlo, revela un intenso color púrpura con vetas de grasa nacarada.
En nariz, desprende dulzura. En boca, es muy jugoso, gracias a la alimentación de bellota. Su sabor transporta a la dehesa con toques a fruto seco y un dulzor distintivo, resultado de una curación lenta. El retrogusto es largo, placentero y ligeramente amaderado.
| Dimensiones | N/D |
|---|---|
| Pieza | Jamón |
| Formato | Pieza entera |
| Peso | 7,0 – 7,5 Kg, 7,5 – 8,0 Kg, 8,0 – 8,5 Kg, 8,5 – 9,0 Kg, 9,0 – 9,5 Kg |
| Productor | Martín Matas |
| DO Jamón Ibérico | Guijuelo |
Rango de precios: desde 375,00 € hasta 495,00 €
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