Lomo Ibérico de Bellota – Agroibérica de Pozo Blanco

Lomo Ibérico de Bellota – Agroibérica de Pozo Blanco

La Caña de Lomo Ibérico de Bellota – Agroibérica de Pozoblanco es una joya de la charcutería española. Se elabora con la pieza más noble del cerdo ibérico: el lomo. Estos cerdos son criados en libertad en las dehesas de Los Pedroches y se alimentan exclusivamente de bellotas, lo que le da a la carne una calidad superior y un sabor excepcional.

Para preparar la caña de lomo, se selecciona el lomo entero del cerdo y se adoba con especias naturales, como pimentón, ajo y sal. Este adobo sutil realza el sabor de la carne sin enmascararlo, permitiendo que el auténtico gusto del ibérico de bellota brille.

Posteriormente, la caña de lomo pasa por un proceso de curación lenta y natural en los secaderos y bodegas de Pozoblanco. El clima local y el tiempo de curación, que suele durar varios meses, son esenciales para que la pieza adquiera su textura firme y jugosa, su color rojizo y su aroma inconfundible.

El resultado es un producto gourmet con un veteado de grasa infiltrada que se deshace en la boca, un sabor profundo y un aroma delicado. Es ideal para disfrutar en finas lonchas, como aperitivo o en una tabla de embutidos, representando la excelencia de la tradición ibérica.