283,00 € – 377,00 €
Proviene de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas en la Reserva de la Biosfera. Su curación artesanal y natural en Jabugo le da un sabor excepcional, aroma profundo y textura jugosa.
Es una experiencia gourmet única.
Información adicional
La Paleta 100% Ibérica de Bellota – Dehesa Maladúa es un producto excepcional que viene de cerdos criados en libertad en la Reserva de la Biosfera de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Estos cerdos son 100% ibéricos y se alimentan exclusivamente de bellotas durante la montanera, lo que les da una carne de calidad superior.
La alimentación natural en la dehesa, con bellotas y pastos, es clave para el sabor y el aroma inconfundibles de esta paleta. La grasa se infiltra en el músculo, haciendo cada loncha muy jugosa y con un brillo característico.
El proceso de curación es artesanal y natural, sin aditivos. Se lleva a cabo en secaderos y bodegas en Jabugo, aprovechando el microclima de la zona. Esta curación lenta permite que la paleta desarrolle su sabor complejo y su textura perfecta.
El resultado es una paleta gourmet, con un color intenso y un aroma profundo. Cada bocado es una muestra de la tradición y el cuidado con el que se elabora, ofreciendo una experiencia gastronómica única.
| Pieza | Paleta |
|---|---|
| Peso | 4,0 – 4,5 Kg, 4,5 – 5,0 Kg, 5,0 – 5,5 Kg, 5,5 – 6,0 Kg |
| Formato | Pieza entera |
| DO Jamón Ibérico | Jabugo |
ALZAYT EXPORT SL
info@jamonibericodebellota.com
C/ Eduardo Bosca 19, 2-5
46023 Valencia
