Señorío de Los Pedroches TEST

Jamón Bellota 100% Ibérico Señorío de Los Pedroches

Jamón ibérico de bellota procedente de la extremidad posterior de cerdos 100% ibéricos.

1. Procedencia: La pieza proviene de cerdos 100% ibéricos, lo que significa que tanto la madre como el padre son de raza ibérica pura. Este es un factor importante ya que los cerdos ibéricos puros tienden a producir jamones de mayor calidad y sabor.
2. Alimentación: Los cerdos son criados en dehesas, que son extensas áreas de pastoreo natural en España. Durante la montanera, que es la temporada de engorde antes del sacrificio, los cerdos se alimentan principalmente de bellotas y hierba. Esta dieta rica en bellotas contribuye al sabor y la calidad del jamón.
3. Denominación de Origen Protegida Los Pedroches: El precinto negro indica que el jamón está certificado por la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches. Esta denominación garantiza que el jamón se produce siguiendo estrictos estándares de calidad y que proviene de la región específica de Los Pedroches, conocida por producir algunos de los mejores jamones ibéricos de bellota.

En resumen, esta pieza de jamón ibérico de bellota 100% ibérico, identificada con el precinto negro de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches, es un producto de alta calidad con una excelente procedencia y alimentación, lo que garantiza un sabor y una textura excepcionales.

Señorío de los Pedroches

Empresa que se destaca por su enfoque artesanal y natural en la producción de sus productos, especialmente en el jamón ibérico. Aquí hay algunos aspectos destacados sobre su proceso y filosofía:

1. Tradición y Artesanía: Con más de 40 años de experiencia, la empresa se enorgullece de mantener procesos artesanales y naturales en la elaboración de sus productos. Esta tradición, transmitida a través de generaciones, ha permitido mantener altos estándares de calidad.
2. Alimentación Natural en la Dehesa: Los cerdos ibéricos se crían en el Valle de Los Pedroches, un entorno único para la cría en libertad. Se alimentan de forma natural, principalmente de bellotas y pasto, lo que contribuye al sabor y la textura excepcionales del jamón.
3. Proceso Artesanal: Desde el despiece hasta el secado, todas las fases de producción se realizan en bodegas naturales, donde la temperatura y la humedad son controladas meticulosamente. Los maestros jamoneros supervisan el proceso diariamente para garantizar la calidad y el sabor de cada pieza.
4. Productos Exclusivos de Bellota: Señorío de los Pedroches se especializa en productos de bellota del Valle de Los Pedroches, que destacan por sus características singulares, su sabor único y su calidad saludable. Su objetivo principal es la satisfacción del cliente, por lo que se esfuerzan en cuidar cada detalle en el proceso de producción.

En resumen, Señorío de los Pedroches se distingue por su compromiso con la tradición, la calidad y la excelencia en la producción de jamones ibéricos, ofreciendo productos únicos y saludables que satisfacen las expectativas de sus clientes.