İber jambonunun tarihi, geçmişe uzanmaktadır. Roma çağıTuzlama işleminin kilit önem taşıdığı yerlerde eti muhafaza etmekİber Yarımadası'nda yerli domuz, meşe ağaçlarının bulunduğu meralarda ideal yaşam alanını buldu. Yüzyıllar boyunca, montanera ve el yapımı kürleme Doğal mahzenlerde bu lezzeti mükemmelleştirdiler. Bugün, saflığını ve kadim geleneğini garanti eden sıkı menşe belirlemeleriyle korunan kültürel ve gastronomik bir semboldür.
Extremadura'da İber Jambonu: Extremadura'daki İber Jambonu Rotası, bu değerli lezzetin ardındaki geleneksel ve doğal süreci ortaya koyuyor; dehesa'da (mera) başlayan ve sofrada son bulan bir yolculuk. Özellikle dikkat çekici olan, geleneksel üreticilerin karşılaştığı derin kültürel bağ ve zorluklardır.
Abone olun ve e-posta yoluyla bir kupon kazanın. Bir sonraki alışverişinizde indirim.
