W İber jambonuna dayalı diyetlerAkdeniz diyeti gibi, kalp sağlığı için faydalı yağ ve yüksek kaliteli protein kaynağı olarak dahil edilir. Diğer işlenmiş etlere kıyasla oleik asit içeriği ve düşük kalorisi sayesinde, lipid profilini iyileştirmek için dengeli beslenme planlarına dahil edilir. Tokluk hissi ve temel besin maddeleri sağlayan çok yönlü bir bileşen olup, lezzeti ön planda tutan ancak sağlığı da ihmal etmeyen diyetler için idealdir.
İber Jambonlu Humus: Enrique Tomás ve Ensaladia şirketi arasındaki stratejik ittifak, İspanya'da sağlıklı atıştırmalık kavramını yeniden tanımlamayı amaçlayan, piyasaya ilk İber jambonlu humusu sunarak gıda sektöründe devrim niteliğinde bir adım attı. Bu iş birliği
İber jambonu işlenmiş et değildir. Ünlü beslenme uzmanı ve endokrinolog Antonio Escribano, İber jambonunun işlenmiş et olmadığını, aksine yüksek besin yoğunluğuna sahip bir gıda matrisi ve gerçek bir fonksiyonel gıda olarak sınıflandırılması gerektiğini kesin bir dille savunmaktadır. Bu açıklama Dünya Kongresi'nde yapılmıştır.
İber jambonunun besin değeri, son zamanlarda 13. Dünya Jambon Kongresi'nde bilim camiası tarafından onaylanmış ve vücut için faydalı özellikleri nedeniyle gerçek bir fonksiyonel gıda olarak sınıflandırılması pekiştirilmiştir. Sonuçlardan biri şudur:
İber Jambonlu Çikolatalar. Bu İber jambonlu çikolatalar, yüksek pastacılık ustalığını İspanyol gastronomisinin yıldız ürünüyle birleştiren cesur ve sofistike bir mutfak yeniliğini temsil ediyor. Bu yaratım, prestijli kurumlarda eğitim aldıktan sonra tanınmış Kanarya Adaları pastacısı Carmen Capote'nin eseridir.
İber jambonlu tost. Usta jambon üreticisi Víctor Sanchego, İspanyol kahvaltısının en köklü geleneklerinden biri olan İber jambonlu tostta zeytinyağı kullanımını sorgulayarak sosyal medyada büyük yankı uyandırdı. Uzman, viral olan bir videoda bu "sıvı altını" eklemenin...
Sabahın kutsallığına saygısızlık: İber jambonlu tost ekmeğinin üzerine kahve ve portakal suyu dökerseniz ne olur? İspanyol kahvaltısının en rafine hali mükemmel bir dengedir: İber jambonlu çıtır tost, portakal suyunun keskin asiditesi ve kahvenin acı tadı. İşte sihir.
İber Yarımadası Kurutulmuş Etleri. İber jambonu ve İber Secreto kesimleri, İspanyol dehesa'sının (mera) bir simgesi olan gastronomi hazinesidir. Onlardan bahsetmek, nesilden nesile aktarılan bir gelenek, sabır ve bilgi birikimi dünyasına dalmak demektir. Ancak asılı duran ünlü jambonların ötesinde...
İlkbahar bezelyesi, İber jambonu, haşlanmış yumurta ve badem çıtırı Bu tarif, klasik "jambonlu bezelye" yemeğini daha sofistike bir deneyime dönüştürüyor; taze bezelyenin tatlılığını, İber jambonunun yoğun lezzetini, haşlanmış yumurtanın kremamsı dokusunu ve bademlerin çıtır çıtır dokusunu bir araya getiriyor.
Axel Smyth ve Simpar Restaurant: En İyi İber Meşe Palamudu Beslemeli Jambon Kroket Ödülü. Santiago de Compostela'da bulunan Simpar restoranı, Madrid Fusión Kongresi'nin XXIII. edisyonunda Sánchez Romero Carvajal tarafından En İyi İber Meşe Palamudu Beslenmiş Jambon Kroket ödülüne layık görüldü.
Abone olun ve e-posta yoluyla bir kupon kazanın. Bir sonraki alışverişinizde indirim.
