La İber tüyü bir akreditasyonu uluslararası tanınırlık sağlayan üçgen ve yassılaştırılmış kesim Omurganın sonunda yer alır. Omurganın en uç noktalarından biridir. daha seçkin parçalar İber domuzunun Yağsız et ve kas içi yağ arasında mükemmel dengeBu özellik ona bir avantaj sağlıyor. olağanüstü sululuk ve yumuşaklıkPişirildiğinde yağ erir ve bu da bir lezzet sağlar. yoğun ve karakteristik lezzet Meşe palamudu notalarıyla. Dokusu sert ama yumuşak.Ve ağzınızda eriyor. Izgara veya mangal için idealdir.Çünkü inceliği buna olanak tanır. hızlı pişirme Etin suyunu içinde hapsediyor. Et severler için bir lezzet şöleni.