Іберійська шинка в Німеччині, вимогливий ринок

Іберійська шинка в Німеччині

Іспанський свинарський сектор має свого найкращого союзника в Європі, і... Іберійська шинка в Німеччині Він зарекомендував себе як перлина в короні. Німеччина є другим за важливістю ринком для цього преміального продукту, де якість цінується вище за ціну в найексклюзивніших секторах.

Якість та бренди

Бренди, які домінують на ринку предметів розкоші в Німеччині, є відомими іменами в іспанській гастрономії. Сінко Хотас (5J) y Жозеліто Вони є абсолютними еталоном у вишуканих магазинах та ресторанах високої кухні в таких містах, як Берлін та Мюнхен. Такі бренди, як [список брендів], також мають помітну присутність. КОВАП (особливо його діапазон High Expression), Behr, Санчес Ромеро Карвахаль e Іберікос Беніто.

Ці компанії не просто продають продукт; вони експортують враження. У той час як звичайні супермаркети зазвичай пропонують нарізані упаковки по 50 або 100 грамів, преміальні бренди зазвичай продаються цілими шматками або вирізаними вручну майстрами-різьбярами на спеціальних заходах.

Споживче сприйняття

Для пересічного німця, Іберійська шинка в Німеччині Це синонім іспанської культури та свята. Нещодавнє дослідження ASICI показує, що кожен другий німець ідентифікує цей продукт як символ Іспанії. На відміну від іспанського споживача, який споживає його щодня, німець зберігає його для:

• Особливі урочистості: Це зірка різдвяних вечерь чи корпоративних заходів.
• Моменти задоволення: Він асоціюється з благополуччям та середземноморським «стилем життя».
• Розкішний подарунок: Дуже часто можна знайти розкішні подарункові набори з нарізаним м'ясом та винами.

Критичним аспектом є зростаюча стурбованість добробутом тварин. Німецькі споживачі готові платити більше, якщо їм гарантують, що свиня вільно жила в дехезі (системі монтанера).

Ціни на ринку

Вартість Іберійська шинка в Німеччині Він значно варіюється залежно від місця продажу та якості (чорний, червоний або зелений фланець):

• Нарізані (100 г): У супермаркетах ціна може коливатися в межах 8 € y 15 €У магазинах гурманів такі бренди, як Cinco Jotas, можуть досягти 25 € понад
• Цілий шматок (100% шинка, вирощена на жолудях): Ціни коливаються між 450 € y 700 €залежно від ваги та загоєння.
• Палітри: Вони є популярним вибором завдяки своїй більш доступній ціні, яка становить близько 150 250 XNUMX € - XNUMX XNUMX XNUMX €.

Торгівля та дистрибуція

Якщо ви хочете купити Іберійська шинка в НімеччиніУ вас є три основні варіанти:

У великих магазинах, таких як метроУ сфері гостинності продається найбільший обсяг цілих шматків для ресторанів.

Майбутнє сектору

Хоча загальне споживання обробленого м'яса в Німеччині зменшилося, «преміальний» сегмент Іберійська шинка в Німеччині Він залишається стабільним. Завдання іспанських брендів полягає в тому, щоб навчити споживачів системі кольорового маркування, оскільки багато німців досі плутають шинку серрано з іберійською шинкою, вирощеною на жолудях.