Іберійська продукція Casa Lucas: досконалість Monesterio

Іберійські продукти Casa Lucas

У самому серці пасовищ Естремадури, зокрема в місті Бадахос МонестеріоТак з'явилася назва, яка стала синонімом найкращої іспанської гастрономії: Іберійські продукти Casa LucasТе, що починалося як сімейна спадщина в 1952 році, тепер стало міжнародним еталоном, гарантуючи, що його вироби не лише цінуються на столах по всій Іспанії, але й визнаються найвибагливішими гурманами світу.

Спадщина традицій та пристрасті

Історія Ibéricos Casa Lucas – це історія родини, присвятив себе мистецтву іберійської шинки. Наразі нею керує четверте покоління, з Антоніо Ідальго На передньому краї компанії вдалося поєднати традиційні методи затвердіння з баченням досконалості, яке прагне досконалості в кожному виробі.

Філософія компанії чітка: абсолютна повага до продукту та часу, витраченого на його виготовлення. Їхні шинки та лопатки походять від свиней, вирощених на вільному випасі на пасовищах Естремадури, яких годують жолудями, натуральними травами та зерном. Такий спосіб життя, у поєднанні з повільним і природним процесом в'ялення, який триває понад 30 місяців, надає їхній продукції унікального та неповторного характеру.

Характеристики преміальної шинки Gran Reserva

Флагманським продуктом бренду є його Преміум шинка Gran ReservaЦей продукт розроблений для того, щоб запропонувати повний сенсорний досвід. Його технічні та органолептичні характеристики включають:

1. Неповторний смак та аромат: Вона вирізняється ідеальним балансом між солоністю та характерною солодкістю жолудя. За словами експертів, смак шинки Casa Lucas здатний затримуватися на смак більше 30 хвилин, що досягається лише завдяки продуктам найвищої якості.
2. Текстура та прожилки: Інфільтрація ненасичені жири (багаті на олеїнову кислоту) Він винятковий, має ніжну текстуру, що тане в роті. Його візуальний вигляд блискучий, з відтінками від блідо-рожевого до насиченого пурпурово-червоного.
3. Харчові зобов'язання: Окрім гастрономічної цінності, це ще й натуральне джерело білка, цинк, залізо y Вітаміни групи В (B1, B6, B12), що ідеально вписується в середземноморську дієту як корисна для серця їжа.
4. Сталий розвиток та інновації: Компанія зробила кроки у майбутнє, використовуючи біорозкладну упаковку з борошна та водоростей, захищаючи продукт без шкоди для навколишнього середовища.

Послужний список, що засвідчує «Найкращий смак у світі»

Якщо щось і принесло Ibéricos Casa Lucas міжнародну славу, то це саме його вражаючий список нагородЗа останні роки бренд накопичив нагороди, які ставлять його вище за історичних конкурентів у цьому секторі.

• Нагорода за чудовий смак (Брюссель): У 2023 році їхня шинка була нагороджена 3 золоті зірки Міжнародним інститутом смаку. Ця нагорода є особливо важливою, оскільки її вручають після сліпих дегустацій, проведених понад 200 всесвітньо відомими шеф-кухарями та сомельє, багато з яких мають зірки Мішлен. Тоді її було проголошено "Найкращий смак у світі".
• Monde Selection (Золота нагорода за якість): Другий рік поспіль (2024 та 2025/2026) вони отримали Золоту медаль від Міжнародного інституту якості в Брюсселі. Ця печатка гарантує, що продукт був оцінений за суворими параметрами якості, чистоти та смаку.
• Сертифікація AENOR: Шинка Casa Lucas Gran Reserva отримала знак схвалення другий рік поспіль. «Продукт, рекомендований споживачами»У дегустаційних тестах зі справжніми споживачами продукт отримав середній бал понад 8 з 10, з наміром повторної покупки близько 94%.
• Нагороди за чудовий смак: У 2024 році вони додали зірку до цих престижних британських премій, які вважаються «Оскарами» вишуканої їжі.
• Визнання в Парижі (2026): Нещодавно бренд зміцнив свою присутність у міжнародному сегменті розкоші після того, як його визнали на гастрономічних заходах у столиці Франції, консолідуючи свій експорт на такі ринки, як Японія, Таїланд та Центральна Європа.

Печатка Монестеріо: «Поза штандартом»

Монестеріо відомий у всій країні як осередок шинки. Casa Lucas скористалася цим «натуральним» позначенням походження, пропонуючи продукцію, яка часто перевершує стандарти іберійського стандарту, виробляючи вироби, які завдяки своїй вазі, процесу затвердіння та чистоті вважаються перлинами лімітованого випуску. Фактично, компанія підтримує контрольоване виробництво (близько 400 тварин на рік, прогнозується на 2026 рік), щоб гарантувати, що кожен виріб отримає необхідну індивідуальну увагу.

Купити шинку з Іберійські продукти Casa Lucas Йдеться не лише про купівлю в'яленого м'яса; йдеться про те, щоб забрати додому частинку історії Естремадури та результат невпинного прагнення до абсолютної якості. Чи то через свій фізичний магазин у Монестеріо, чи то через онлайн-платформу, родина Ідальго продовжує демонструвати, що традиції, якщо їх плекати з пристрастю, не знають меж. Їхні нагороди – це не просто медалі, а підтвердження того, що зусилля чотирьох поколінь призвели до того, що багато хто зараз вважає просто найкращою шинкою у світі.