Історія іберійської шинки сягає римських часів , коли засолювання було ключем до збереження м'яса . На Піренейському півострові місцева свиня знайшла своє ідеальне середовище існування на пасовищах з каменними дубами. Протягом століть монтанера (сезон годування жолудями) та традиційне засолювання в природних льохах удосконалювали цей делікатес. Сьогодні це культурний та гастрономічний символ, захищений суворими позначеннями походження, які гарантують його чистоту та вікові традиції.
Що таке Іберійський шлях шинки та чому вам варто його дослідити? Іберійський шлях шинки в Естремадурії розкриває ремісничий та природний процес, що стоїть за цим цінним делікатесом, подорож, яка починається на дехесі (пасовищі) та завершується за столом. Особливої уваги заслуговує глибокий культурний зв'язок та
Підпишіться та отримайте купон на знижку на наступну покупку електронною поштою.