Використовуються всі частини іберійської свині. З ніг отримують окіст і лопатку . Потім йдуть такі вирізи, як вирізка , преса , секрето та плума , всі з вражаючим мармуровим оздобленням. Кожна частина – це скарб смаку та текстури, результат її життя на пасовищах та її раціону на основі жолудів.
Підпишіться та отримайте купон на знижку на наступну покупку електронною поштою.
