El Іберійська ящірка Це довгий, вузький розріз, розташований між попереком і ребрамиХоча менш відомий, він є високо цінується для його ідеального баланс між нежирним м'ясом та внутрішньом'язовим жиром, що дає a виняткова соковитість та смак. Су текстури es твердий, м'який і тане в роті, з потужний аромат і післясмак жолудя. Це Ідеально підходить для гриля або сковороди, оскільки його тонкість дозволяє швидке та рівномірне приготуванняЦе вишуканий варіант для тих, хто шукає щось смачненьке смачний та ніжний.