Majada Pedroche – це сімейний бізнес, який виробляє іберійську шинку в Долина Лос-ПедрочесКордова, з акцентом на чистоту та якість. Їхні іберійські свині вирощуються в власні пасовища і вони харчуються жолудями, що є ключовим для жирова інфільтрація та смакПроцес затвердіння, повільний та кустарний, відбувається у природних сушильних камерах, використовуючи переваги мікроклімат з цього району. У результаті виходить шинка з інтенсивний аромат, яскравий колір та збалансований смак, що тане на смак, уособлюючи автентичність своєї землі.