Ціновий діапазон: від €235,00 до €265,00
Гастрономічний скарб, його виготовляють з іберійських свиней, яких вирощують на вільному випасі та годують жолудями . Його природне засолювання в Хабуго, протягом 24-36 місяців , надає йому неповторного смаку, аромату та текстури.
Кожен шматочок – це унікальний сенсорний досвід.
Додаткова інформація
Іспанські правила вимагають перерахування початкових інгредієнтів іберійської шинки, навіть якщо добавки мінімальні . Нітрифікуючі агенти усувають ризик ботулізму та цинги , тоді як цукор, природний консервант, обмежує ріст мікроорганізмів на початкових етапах виробництва м'яса, щоб забезпечити безпеку харчових продуктів.
Шинка з лопатки Cinco Jotas зі 100% іберійської породи Bellota – справжній скарб іспанської гастрономії. Вона виготовляється зі 100% іберійських свиней , вирощених на вільному випасі на пасовищах Піренейського півострова та вигодовованих виключно жолудями протягом сезону монтанера. Цей раціон є надзвичайно важливим, оскільки надає м’ясу характерного мармурового відтінку та неповторного смаку, аромату та текстури.
В'ялення кожної лопатки шинки Cinco Jotas – це мистецтво. Воно відбувається природним шляхом у підвалах Хабуго , Уельва, де мікроклімат відіграє фундаментальну роль. Терпіння та майстерність майстрів-шинкарів перетворюють кожен шматок під час процесу в'ялення, який може тривати від 24 до 36 місяців.
Кожен шматочок шинки Cinco Jotas Paleta – це справжнє сенсорне враження. Її насичений червоний колір, блискучий жир і складний аромат нагадують про багатство дехеси (іберійських пасовищ). Дегустація розкриває глибокий, витончений смак, який тане у роті.
Це, безсумнівно, продукт, який є найвищим вираженням іберійської якості та традицій.
| Шматок | Палітра |
|---|---|
| Формат | Цілий шматок |
| вага | 4,5 – 5,0 кг, 5,0 – 6,0 кг |
| Виробник | Осборн |
| Іберійська шинка (ЗОП) | Ябуго |
Підпишіться та отримайте купон на знижку на наступну покупку електронною поштою.
