Covap 100% 伊比利亚火腿

COVAP（佩德罗切斯山谷畜牧合作社）成立于1959年，它不仅仅是一家生产商，更是一个由众多畜牧养殖户组成的大家庭，他们通过独特的合作社模式紧密联系在一起。COVAP的理念是全面掌控整个食品链，从散养猪到最终产品的手工生产，无一例外。这种封闭式体系确保了产品的完全可追溯性，并高度重视动物福利，使COVAP成为农业食品领域合作社整合与透明度的标杆。

他们的生产核心位于科尔多瓦牧场（Cordoba dehesa），这是一个受保护的生态系统，牲畜在这里以天然牧场和橡子为食。COVAP成功地将传承数百年的畜牧传统与天然地窖中的尖端技术相结合。正是由于这种在传统与现代之间取得的平衡，这家生产商在保护周边生物多样性的同时，也生产出了品质卓越、享誉国际的腌制肉类。