Der iberische Schinken erobert die Welt: eine spanische Delikatesse, die Grenzen überschreitet

Der iberische Schinken erobert die Welt: eine spanische Delikatesse, die Grenzen überschreitet

„Der iberische Schinken erobert die Welt“ ist eine greifbare Realität. Dieses Gourmetprodukt, ein Wahrzeichen der spanischen Gastronomie, hat ein exponentielles Wachstum der Exporte erfahren und seine Position als internationale Referenz gefestigt. Seit 2020 sind die Exporte von Rohschinken um 56% gestiegen und werden bis Ende 2024 einen Rekordumsatz von 722 Millionen Euro erreichen.

Dieser Boom ist das Ergebnis des Engagements der Schinkenindustrie, die seit Ende des 20. Jahrhunderts unermüdlich daran gearbeitet hat, ihre Präsenz sowohl auf dem nationalen als auch auf dem internationalen Markt auszubauen. Die unvergleichliche Qualität und der Geschmack des iberischen Schinkens haben Gaumen auf der ganzen Welt in ihren Bann gezogen und ihn zu einem hochgeschätzten Luxusprodukt gemacht.

Schlüsselmärkte für die Expansion des iberischen Schinkenmarktes

China, Mexiko und das Vereinigte Königreich sind zu strategischen Zielen für iberischen Schinken geworden. In den letzten fünf Jahren sind die Exporte nach Mexiko um 143,8% gestiegen und haben einen Umsatz von 33 Millionen Euro erzielt. Das Vereinigte Königreich wiederum verzeichnete einen Anstieg von 43,8% und einen Umsatz von über 29 Millionen Euro.

Trotz des wachsenden Interesses an aufstrebenden Märkten bleibt Europa mit einem Anteil von 75,59% am Gesamtwert der Exporte das wichtigste Zielland für iberischen Schinken. Frankreich und Deutschland führen die Käufe an, mit 141 bzw. 124 Millionen Euro.

Internationale Werbestrategien

Der Erfolg des iberischen Schinkens auf dem internationalen Markt ist größtenteils auf die Werbestrategien zurückzuführen, die von der Interprofessionellen Vereinigung der iberischen Schweine (Asici) gefördert werden. Initiativen wie die „Ham Passion Tour“ und „Jamones Ibéricos de España. Botschafter Europas in der Welt“ haben dazu beigetragen, den iberischen Schinken als hochwertiges Gourmetprodukt zu positionieren. Derzeit zielt die Kampagne „Wecken Sie Ihren ibéricanischen Sinn“ darauf ab, die Präsenz des iberischen Schinkens in China und im Vereinigten Königreich zu festigen.

Die Vereinigten Staaten: ein wachsender Markt

Die Vereinigten Staaten sind zum drittwichtigsten Markt für iberischen Schinken geworden und machen 19,78% des Wertes der Exporte außerhalb Europas aus. In den letzten fünf Jahren sind die Exporte in die Vereinigten Staaten um 63% gestiegen und erreichten 31 Millionen Euro.

Trotz möglicher Zollschranken ist die Schinkenindustrie zuversichtlich, dass der einzigartige Charakter des iberischen Schinkens, der nur auf der iberischen Halbinsel hergestellt wird, ihn vor möglichen Handelsbeschränkungen schützen wird.

Die Zukunft des iberischen Schinkens auf dem internationalen Markt

Der iberische Schinken erobert weiterhin die Gaumen auf der ganzen Welt und festigt seine Position als Referenzprodukt für Gourmets. Seine Qualität, sein Geschmack und seine Tradition machen ihn zu einem Botschafter der spanischen Gastronomie, der neue Geschäftsmöglichkeiten eröffnet und seine Präsenz auf dem internationalen Markt stärkt.