Der iberische Schinken erobert die Welt: eine spanische Delikatesse, die Grenzen überschreitet

Iberischer Schinken erobert die Welt: eine spanische Delikatesse, die Grenzen überschreitet

„Iberischer Schinken erobert die Welt“ ist eine greifbare Realität. Dieses Gourmetprodukt, ein Sinnbild der spanischen Gastronomie, verzeichnet einen exponentiellen Anstieg seiner Exporte und festigt seine Position als internationaler Maßstab. Seit 2020 sind die Exporte von Rohschinken um 56 % gestiegen und erreichten bis Ende 2024 einen Rekordumsatz von 722 Millionen Euro.

Dieser Boom ist das Ergebnis des Engagements der Schinkenindustrie, die seit Ende des 20. Jahrhunderts unermüdlich daran arbeitet, ihre Präsenz auf dem nationalen und internationalen Markt auszubauen. Die Qualität und der unvergleichliche Geschmack des iberischen Schinkens begeistern Gaumen auf der ganzen Welt und machen ihn zu einem hochgeschätzten Luxusprodukt.
Schlüsselmärkte für die Expansion des iberischen Schinkens
China, Mexiko und das Vereinigte Königreich sind zu strategischen Zielländern für iberischen Schinken geworden. In den letzten fünf Jahren sind die Exporte nach Mexiko um 143,8 % gestiegen und haben einen Umsatz von 33 Millionen Euro generiert. Das Vereinigte Königreich hingegen verzeichnete einen Zuwachs von 43,8 % und erzielte einen Umsatz von über 29 Millionen Euro.

Trotz des wachsenden Interesses an Schwellenmärkten bleibt Europa mit einem Anteil von 75,59 % an den Gesamtexporten das wichtigste Zielland für iberischen Schinken. Frankreich und Deutschland liegen mit 141 bzw. 124 Millionen Euro an der Spitze der Käufe.

Internationale Werbestrategien

Der Erfolg des iberischen Schinkens auf dem internationalen Markt ist größtenteils auf die Werbestrategien der Interprofessionellen Vereinigung für iberisches Schwein (Asici) zurückzuführen. Initiativen wie die „Ham Passion Tour“ und „Iberischer Schinken aus Spanien. Botschafter Europas in der Welt“ haben dazu beigetragen, iberischen Schinken als hochwertiges Gourmetprodukt zu positionieren. Derzeit zielt die Kampagne „Awaken Your Ibérico Sense“ darauf ab, die Präsenz des iberischen Schinkens in China und Großbritannien zu festigen.

Vereinigte Staaten: Ein wachsender Markt

Die Vereinigten Staaten sind zum drittgrößten Markt für iberischen Schinken geworden und machen 19,78 % des Exportwerts außerhalb Europas aus. In den letzten fünf Jahren sind die Exporte in die USA um 63 % gestiegen und haben 31 Millionen Euro erreicht.

Trotz möglicher Zollschranken ist die Schinkenindustrie zuversichtlich, dass die Einzigartigkeit des iberischen Schinkens, der ausschließlich auf der Iberischen Halbinsel produziert wird, sie vor möglichen Handelsbeschränkungen schützen wird.

Die Zukunft des iberischen Schinkens auf dem internationalen Markt

Ibérico-Schinken erobert weiterhin die Gaumen auf der ganzen Welt und etabliert sich als Referenzprodukt für Gourmets. Seine Qualität, sein Geschmack und seine Tradition machen es zu einem Botschafter der spanischen Gastronomie, eröffnen neue Geschäftsmöglichkeiten und stärken seine Präsenz auf dem internationalen Markt.