100 % iberischer Bellota-Vorderschinken – Morato – DO Dehesa de Extremadura

Der 100 % iberische Bellota-Vorderschinken – Morato ist ein wahrer Schatz der Extremadura. Er stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die in Freilandhaltung auf den Dehesas aufgezogen und während der Montanera (Freilandhaltung) ausschließlich mit Eicheln gefüttert wurden. Diese Ernährung und das Leben in Freilandhaltung sind der Schlüssel zu seinem unverwechselbaren Geschmack und Aroma.

Embutidos Morato stellt diese Vorderschinken nach einer renommierten Tradition der Holzkohleherstellung her. Jedes Stück durchläuft einen natürlichen und langsamen Reifungsprozess in den eigenen Kellern, der außergewöhnliche Qualität garantiert. Dieser Prozess erfordert Zeit, damit der Vorderschinken sein volles Potenzial entfalten kann.

Das Ergebnis ist ein hochwertiger und prestigeträchtiger Vorderschinken, der mit Auszeichnungen wie der Espiga ausgezeichnet wurde. Die Morato 100 % iberische Bellota-Vorderschinken bietet zartschmelzendes, fettreiches Fleisch mit köstlicher Textur. In jeder Scheibe steckt die Essenz der Weiden der Extremadura.

Teil	Schulter
Gewicht	4,0 – 4,5 Kg, 4,5 – 5,0 Kg, 5,0 – 5,5 Kg, 5,5 – 6,0 Kg, 6,0 – 6,5 Kg, 6,5 – 7,0 Kg
Format	Ganzes Stück
DO Jamón Ibérico	Dehesa de Extremadura