100 % mit Eichel gefütterte iberische Schulter – Prim

100 % iberischer Bellota-Vorderschinken – Prim – Salamanca

Der 100 % iberische Bellota-Vorderschinken stammt von reinrassigen iberischen Schweinen aus Freilandhaltung auf den Weiden von Salamanca und Extremadura. Seine Ernährung mit Eicheln während der Montanera (Freilandhaltung) verleiht ihm außergewöhnliche Qualität und einen unvergleichlichen Geschmack. Der hohe Ölsäuregehalt der Eicheln verleiht ihm seine gesunden Eigenschaften. Der 5–6 kg schwere Vorderschinken wird über einen langen Zeitraum natürlich gereift. Er wird in einer Baumwollhülle in einer Schachtel präsentiert. Der Prim-Vorderschinken ist eine wahre Delikatesse der spanischen Gastronomie und wird für seine Qualität, seinen Geschmack und seine Textur geschätzt.