Die Iberische Presa ist ein außergewöhnliches Stück vom iberischen Schwein, das in Halsnähe geschnitten wird. Seine Marmorierung ist spektakulär, mit eingelagertem Fett dank der Eichelernährung. Er ist unglaublich zart, saftig und hat einen intensiven Geschmack. Ideal zum Grillen oder Braten, wo sein Geschmack besonders gut zur Geltung kommt. Eine Gourmet-Delikatesse.
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