Preisspanne: 13,50 € bis 135,00 €
Ein traditionelles Produkt mit unverwechselbarem Geschmack. Es stammt von 100 % iberischen Schweinen, die mit Eicheln und ausgewähltem Futter gefüttert werden. Es wird mindestens zwanzig Monate in Naturkellern gereift. Dieses handwerkliche Verfahren garantiert eine außergewöhnliche Textur und ein außergewöhnliches Aroma.
Die Rückverfolgbarkeit gewährleistet die Reinheit und Qualität jedes einzelnen Stücks.
Weitere Informationen
Julián Martíns iberischer Vorderschinken aus Eichelmast sind ein Produkt mit unverwechselbarem und traditionellem Geschmack. Sie stammen von 100 % iberischen Schweinen aus Freilandhaltung, die während der Montanera-Zeit mit Eicheln und ausgewähltem Futter gefüttert wurden. Diese natürliche Ernährung ist entscheidend für die Entwicklung der einzigartigen organoleptischen Eigenschaften jedes einzelnen Stücks.
Der Herstellungsprozess ist handwerklich und sorgfältig, mit einem langsamen Reifungsprozess von mindestens zwanzig Monaten in den Naturkellern der Sierra de Guijuelo. Während dieser Zeit reift der Vorderschinken und erhält seine unverwechselbare Textur, sein Aroma und seinen Geschmack.
Die Rückverfolgbarkeit des Produkts vom Ursprung bis zum Verbraucher gewährleistet seine Reinheit und Qualität. Das Ergebnis ist eine Palette mit einem authentischen und tiefen Geschmack, der die Tradition und Sorgfalt widerspiegelt, die in jeder Phase der Herstellung angewendet wurde.
| Teil | Schulter |
|---|---|
| Format | Ganzes Stück, Mit Messer in Scheiben geschnitten |
| Gewicht | 100 grs., 4,0 – 4,5 Kg, 4,5 – 5,0 Kg, 5,0 – 5,5 Kg, 5,5 – 6,0 Kg |
| Hersteller | Julián Martín |
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